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남는 우유, 유가공 식품으로 재활용 방안 모색
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등록일 : 2016-07-07
조회 : 142
남는 우유, 유가공 식품으로 재활용 방안 모색
- 당진지역 낙농인, 유가공 교육 직접 개설 -
지난해 당진시농업기술센터 농업기술대학 여성낙농과정을 졸업한 여성 낙농인 40여 명이 모여 유가공 교육을 직접 개설해 눈길을 끌고 있다.- 당진지역 낙농인, 유가공 교육 직접 개설 -
이번 강좌가 주목받고 있는 이유는 우유 저가 덤핑과 FTA로 인한 시장개방, 우유 소비량 감소에 따른 쿼터제 문제 등이 겹치며 낙농업이 어려움을 겪고 있는 상황에서 우유 소비량을 늘릴 수 있는 대안을 찾기 위해 당진지역 낙농인들이 뜻을 모았기 때문이다.
지난달 시작한 이번 교육은 이달 말까지 두 달 동안 매주 수요일과 금요일 총 16회에 걸쳐 진행될 예정으로, 참여자들은 당진지역의 우수한 원유를 이용해 수제 요구르트와 치즈, 우유두부 등 다양한 유가공 식품을 직접 만들며 상품화 방안을 적극 모색하고 있다.
센터 관계자는 “유가공 교육은 낙농가들의 남는 우유를 소비하고 원가 상승에 대한 농가의 이중고를 타개함과 동시에 소비자들에게 신선한 수제 자연치즈 등 유가공제품을 공급해 낙농가와 소비자 모두에게 큰 도움이 될 것”이라며 “차후 낙농가들의 소득증대 뿐만 아니라 체험축산마케팅사업으로의 시장 확장성도 기대된다”고 말했다.
한편 낙농진흥회에서 발표한 자료에 따르면 지난해 국민 1인당 평균 우유소비량은 26.6㎏으로 나타나 지난 2000년 30.8㎏에 비해 13.6%까지 줄어들었다.
