- 당진농기센터, 한식양념장 활용 음식 만들기 교육 -

당진시농업기술센터가 우리음식 연구회원을 대상으로 진행하고 있는 한식양념장 교육이 큰 호응을 얻고 있다.

이번 교육은 향토음식을 계승하고 올바른 식문화 리더를 양성하기 위해 마련됐으며, 지난 14일부터 오는 28일까지 모두 다섯 차례에 걸쳐 우리음식 연구회원 24명을 대상으로 진행 중이다.

교육에서는 실습을 통해 한국의 5대 전통 양념장인 간장, 고추장, 된장, 젓갈, 식초를 활용해 육포다식과 꽈리고추 부각강정, 청경채 김치를 비롯해 찌개의 일종인 꽃게강정 등 12가지 한식요리들을 배워볼 수 있다.

특히 이번 교육에서 만든 한식 요리들은 국화전시회 기간 중에 열리는 생활자원분야 실적발표회(11월 1일)에서 전시될 예정이며, 직접 맛볼 수 있는 시식회도 함께 진행된다.

센터 관계자는 “한식양념장 교육을 통해 전통 먹거리의 우수성을 널리 알릴 수 있도록 노력할 것”이라며 “우리음식 연구회원들이 한식홍보대사가 될 수 있도록 교육에 만전을 기하겠다”고 말했다.